Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 lemongrass-szár (ázsiai zöldfűszer, nem azonos a citromfűvel), vékonyan felszeletelve
- 2,5 cm-es darab friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma, felszeletelve
- 4 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál japán rizspálinka vagy száraz sherry
- 1 zöld citrom leve és frissen reszelt héja
- 1 teáskanál finomított kristálycukor
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 sárgarépa, vékony hasábokra vágva
- 100 g bébikukorica, félbevágva
- 1 nagy, piros chilipaprika, vékony csíkokra vágva
- 100 g gomba, felszeletelve
- 50 g zsenge spenótlevél
- 85 g babcsíra
A fogyókúrás, ázsiai zöldségleves elkészítése:
- lépés: Tegyük a citromfüvet, a gyömbért és a fokhagymát nagy lábasba a szójaszósszal, a rizspálinkával vagy a sherryvel, a zöldcitrom-héjjal, a zöldcitrom-lével és a kristálycukorral. Adjunk hozzá 850 ml vizet, és forraljuk fel. Fedjük le, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Szűrjük le és tartsuk melegen a levet.
- lépés: Hevítsük fel az olajat nagy serpenyőben vagy wokban, tegyük bele a sárgarépát, a kukoricát és a chilit, és kevergetve süssük 2 percig. Tegyük bele a gombát, a spenótot és a babcsírát. Forgassuk bele, és máris vegyük le a tűzről.
- lépés: Adagoljuk a zöldséget négy tálkába, öntsük rá a forró levet, és azonnal tálaljuk.
Elkészítési idő: 20 perc
Jó étvágyat kívánunk!