Hozzávalók 4 adaghoz:
- 600 g vastag hátszínszelet vagy marhafartő
- 2 mogyoróhagyma, nagyon apróra vágva
- 2 evőkanál balzsamecet, és még néhány csepp
- 500 g újburgonya
- 250 g-os fagyasztott spenót
- 2 evőkanál olívaolaj, és még egy kevés
A fogyókúrás, balzsamecetes marhapecsenye elkészítése:
- lépés: Rakjuk a marhahúst széles, lapos tálba, és dörzsöljük be mindenütt a mogyoróhagymával és a balzsamecettel. Sózzuk meg, és hagyjuk pácolódni 20 percig.
- lépés: Szeleteljük fel az újburgonyát, és főzzük sós, forrásban lévő vízben 12-15 percig, amíg megpuhul. Tegyük bele a spenótot, és fedjük le az edényt néhány percre, hogy megfonnyadjon. Szűrjük le, csöpögtessük le alaposan, majd keverjük össze 2 evőkanál olívaolajjal, és sózzuk meg, ha szükséges. Tartsuk melegen.
- lépés: Közben pirítsuk a marhahúst 3-4 percig vagy 6-8 percig (attól függően, milyen vastagok a szeletek) a grillsütőben vagy a faszenes grillen. Vegyük ki és borítsuk be alufóliával 5 percre. Utána keresztben szeleteljük fel. Fektessük a szeleteket a spenótos burgonyára, és csöpögtessünk rá még egy kevés ecetet és olívaolajat.
Elkészítési idő: 30 perc + a pácolás
Jó étvágyat kívánunk!