Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg bárányborda egyben
- 10 dkg tisztított pisztácia
- 5 dkg reszelt parmezán
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 dl olívaolaj
- mokkáskanálnyi só és bors
- egy mokkáskanálnyi szárított rozmaring
Fogyókúrás bárányborda elkészítése:
- lépés: A báránybordát lehártyázzuk, a csontjait letisztítjuk. Fél dl olívaolajba beletesszük a megtisztított fokhagymagerezdeket, a pisztáciát, a reszelt parmezánt, a rozmaringot, egy csipetnyi sót és borsot. Botmixer segítségével a hozzávalókat durvára pürésítjük. Előmelegítjük a sütőt 220 fokra (kb. 5 perc).
- lépés: Egy evőkanál olívaolajon serpenyőben a bordák minden oldalát kb. 6 perc alatt elősütjük. A húst áttesszük egy tepsibe, tetejére kenjük a pisztáciás masszát, és sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Pihentetés után szeleteljük (kb. 15 perc).
Jó étvágyat kívánunk!