Hozzávalók 4 adaghoz:
- 6 dkg sárgarépa
- 6 dkg hagyma
- 6 dkg sonka
- 8 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 1 liter tej
- só
- bors
- petrezselyem
A fogyókúrás, besamelmártás (vitaminos) elkészítése:
- lépés: 6 dkg sárgarépát, ugyanannyi hagymát és ugyanannyi sovány sonkát kockára vágunk.
- lépés: Egy kis lábasban megolvasztunk 4 dkg vajat, és beletesszük a zöldséget és a sonkát. Nagyon kis lángon 15 percig pároljuk. Vigyázzunk, hogy ne barnuljon meg!
- lépés: Ezután kivesszük belőle a zöldséget, és hozzáteszünk még egyszer 4 dkg vajat.
- lépés: 4 dkg liszttel az egészet simára keverjük, s folytonos keverés közben 1 liter meleg tejet öntünk hozzá.
- lépés: Visszatesszük a mártásba a zöldséget, megsózzuk, megborsozzuk és finomra vágott zöldpetrezselymet szórunk bele. így pároljuk fedő alatt 3/4 óra hosszat.
- lépés: A kész mártást ruhán átszűrjük.
Jó étvágyat kívánunk!