Hozzávalók 1 adaghoz:
- 10 dkg borjúborda
- 5 dkg csiperkegomba
- vaj
- bors
- petrezselyem
- sonka
A fogyókúrás, borjúborda papírhüvelyben elkészítése:
- lépés: Személyenként egy szelet borjúbordát roston megsütünk.
- lépés: Szeletekre vágott csiperkegombát (személyenként 5 dkg-ot) egy csepp vajban megpirítunk, borssal és finomra vágott petrezselyemmel fűszerezzük, és hidegre tesszük.
- lépés: Tiszta, fehér pergamenpapírt vajjal megkenünk, a közepére egy szelet sovány sonkát teszünk, rákenünk egy adagot a hideg gombából, erre tesszük a sült húst, és felülre ismét egy szelet sonkát. A papírt jól összehajtogatjuk, hogy szoros, légmentesen jól elzárt kis csomag legyen.
- lépés: Tálalás előtt 15 perccel forró sütőbe tesszük. Ha a papiros felfúvódott és barnulni kezd, azonnal tálaljuk. A papírburkot csak a tányéron vágjuk fel, ollóval.
Jó étvágyat kívánunk!