Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 evőkanál napraforgóolaj
- 2 nagy fej vöröshagyma, vékonyan felszeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 teáskanál pirospaprika
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 410 g konzerv cannellini bab, leszűrve és leöblítve
- 2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyemzöld
- 2 nagy burgonya, meghámozva és felkarikázva
- 1 nagy cukkini, átlósan felszeletelve
- 4 érett paradicsom, felszeletelve
- 150 ml zöldségalaplé
- 25 g reszelt parmezán sajt