Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej lilahagyma, vékonyan felszeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyan felszeletelve
- 1 piros chilipaprika, félbevágva, kimagozva és vékonyan felszeletelve
- 2 evőkanál balzsamecet
- 420 g konzerv cannellini bab, leszűrve és leöblítve
- 4 evőkanál száraz fehérbor
- 1 csokor petrezselyemzöld, durván darabokra tépve
- 4 vastag szelet ropogós olasz kenyér
- 2 fej vörös cikória, hosszában kettévágva