Hozzávalók:
- l evőkanál olívaolaj
- l teáskanál mustármag
- l zacskó brokkolis káposztasaláta
- l bögre kockára vágott friss paradicsom
- l teáskanál római kömény
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 2 evőkanál citromlé
citromlé
Ceviche
Hozzávalók:
- 30 dkg előfőzött rák (farok nélkül)
- 2 bögre alacsony cukortartalmú marinara szósz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- l teáskanál bazsalikom
A fogyókúrás (Paleolit) ceviche elkészítése:
Fehér gombamártás
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 kanál tejföl
- 1 tojás
- 1 kanál petrezselyem
- 4 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 1 db zöldség- vagy húsleves kocka
- 2 kanál szeletelt sampinyongomba
- citromlé
A fogyókúrás, fehér gombamártás elkészítése:
Uborkamártás
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 40 dkg nyers uborka
- 2 fej vöröshagyma
- 1 kanál vagdalt növényi fűszer
- kevés vaj
- 4 dkg liszt
- 5 dkg olaj
- 1 zöldségleves kocka
- 1 babérlevél
- 2 szem szegfűszeg
- só
- kevés reszelt szerecsendió
- 2 kávéskanál citromlé
A fogyókúrás uborkamártás elkészítése:
Barna mártás
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 4 dkg liszt
- 1 fej vöröshagyma
- 5 dkg olaj
- 1 zöldségleves kocka
- 1 babérlevél
- 2 szem szegfűszeg
- só
- kevés reszelt szerecsendió
- 2 kávéskanál citromlé
A fogyókúrás, barna mártás elkészítése:
Hollandi mártás
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 6 dkg vaj
- 1 tojás
- 2 kanál citromlé
- 1 kanál vagdalt növényi fűszer
- 1 csepp reszelt szerecsendió
- 4 dkg liszt
- 1 db zöldség- vagy húsleves kocka
A fogyókúrás, hollandi mártás elkészítése:
Fűszeres mártás
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 5 dkg vaj
- 4 dkg liszt
- 1 db zöldség- vagy húsleves kocka
- 1 evőkanálnyi fűszer: kakukkfű, majoránna, kapor, petrezselyem, metélőhagyma
- citromlé
A fogyókúrás, fűszeres mártás elkészítése:
Remuládmártás
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 1 tojás
- 1 dl tejföl
- cukor
- ecet vagy citromlé
- só
- 1 kávéskanál mustár
- tárkony
- ecetes uborka
- 1 csipetnyi reszelt vöröshagyma
A fogyókúrás, remuládmártás elkészítése:
Bíbormártás
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 1 tojás
- 1 dl tejföl
- cukor
- ecet vagy citromlé
- só
- 1 kávéskanál mustár
- paradicsompüré
- vitaprik (paprikalekvár)
A fogyókúrás, bíbormártás elkészítése:
Borsos mártás
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 2 fej vöröshagyma
- 1 db húsleves kocka
- 2-4 db sampinyongomba
- 1 db alma
- bors
- 2 kanál citromlé
- 1 citrom
- tej
- 2 tojás