Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 közepes méretű kanadai sütőtök, egyenként kb. 700 g-osak, hosszában félbevágva és kimagozva
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1 fej vöröshagyma, durvára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, nagyon vékonyan felszeletelve
- 400 g konzerv egész paradicsom
- 410 g konzerv csicseriborsó, leszűrve és leöblítve
- 300 ml zöldségalaplé
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál finomított kristálycukor
- nagy maroknyi zsenge spenótlevél