diétás receptek

Vaníliakrém gyümölccsel

Szerző:

Hozzávalók: 2 db tojássárgája, 1 db egész tojás, 7 dkg cukor, 1 dkg rizsliszt, 1/2 db vaníliarúd vagy 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés:  A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a rizsliszttel.

Tejjel felengedjük, beletesszük a vaníliát, és tűzön vagy gőz felett addig keverjük, míg elkezd sűrűsödni. A tűzről gyorsan levéve a vaníliarudat eltávolítjuk, és tovább keverjük, míg kihűl.

Talpas poharakba öntve hűtőben tároljuk.

Tálaláskor (az évszaknak megfelelően) gyümölcsöt és tejszínhabot teszünk a tetejére. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Hideg rizskrém naranccsal

Szerző:

Hozzávalók: 2 dkg rizsliszt, 6 dl tej, 2 db tojássárgája, 5 dkg porcukor, 0,3 dkg zselatin, 5 dkg tejszínhab, 1 db narancs, 1/2 db narancs leve, reszelt narancshéj.

Elkészítés:  A tejet felforraljuk cukorral és zselatinnal, majd keverés közben hozzáadjuk a rizslisztet, jól kiforraljuk és hozzáadjuk a tojássárgájákat.

A tűzről levéve hagyjuk egy kicsit hűlni, majd hozzáadjuk a finomra reszelt narancshéjat és egy fél narancs levét, végül a keményre felvert tejszínhabot. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Rizskrém kakaóval (tejes rizsliszt kakaóval)

Szerző:

Hozzávalók: 1,5 dl tej, 1 dkg rizsliszt, 1 dkg cukor, 1 db tojássárgája, 1 csapott kávéskanál kakaópor.

Elkészítés: A tejből elveszünk annyit, amennyiben el tudjuk keverni a rizslisztet. A többi tejet felforraljuk a cukorral és a kakaóval.

Amikor a rizslisztet jól elhabartuk a tejjel, hozzáadjuk a tojás-sárgáját, és ezzel jól összekeverjük.

Az egészet beletesszük a forró tejbe, és tűz fölött addig keverjük, míg kellő sűrűségű nem lesz.

Hideg tejjel kiöblített csészékbe töltjük, és hidegen tartjuk tálalásig. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Kapros túrótöltelék

Szerző:

Hozzávalók: 10 dkg tehéntúró, 1 db tojás, 1/2 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1/2 csokor friss kapor, 1 dkg Rama margarin, 1/2 dl tejföl, csipetnyi só.

Elkészítés: A túrót szitán áttörjük, majd hozzáadjuk a tojás-sárgájával, 1/3 rész cukorral, az 1/4 csomag vaníliás cukorral elkevert finomra vágott kaprot.

Jól összekeverjük.

A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük és lazán a túróhoz keverjük.

Az így kapott túrókrémmel megtöltjük a rizslisztből készült palacsintákat, majd Rama margarinnal kikent tűzálló tálba rakjuk. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Bécsi rizspuding

Szerző:

Hozzávalók: 8 dkg rizsliszt, 1 dkg hámozott mandula, 1 db egész tojás, 1 db tojássárgája, 6 dkg porcukor, 1/2 db citrom reszelt héja, 2,5 dl tej, csipet őrölt fahéj.

Elkészítés: A rizslisztet tejben sűrűre főzzük. Hozzákeverjük az őrölt mandulát, a két tojássárgáját, a fahéjat, cukrot és a reszelt citromhéjat, majd lazán a tojásfehérje felvert habját.

Kikent formában 40-45 percig vízgőzben sütjük, közepes hőmérsékletű sütőben.

Édes tejszínhabbal leöntve tálaljuk. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Tejes rizsliszt

Szerző:

Hozzávalók: 3 dl tej, 2 dkg rizsliszt, 2 dkg porcukor, 10 dkg gyümölcs (szezonnak és diétának megfelelően).

Elkészítés: A tejbe csomómentesen habverővel belekeverjük a rizslisztet és a cukrot, felforraljuk, ha kész van, belekeverjük a megmosott, esetleg meghámozott, kimagozott és darabolt (szezonnak és diétának megfelelő) gyümölcsöt.

Üvegtálba öntve, hideg helyre tesszük.

Hidegen tálaljuk, tejszínhabbal vagy vaníliás tejsodóval.

Hústöltelék palacsintába

Szerző:

Hozzávalók: 14 dkg finomra darált sertéshús, 2 dkg vöröshagyma, 2 dkg gomba, 1 db tojás, 1 csokor vágott petrezselyemzöld, 1 kávéskanál delikát, ízlés szerint: só, bors, őrölt gyömbér, reszelt szerecsendió és olaj a sütéshez.

Elkészítés: A finomra vágott, olajban megpirított hagymát hozzáadjuk a finomra darált sertéshúshoz, majd a szintén finomra vágott gombával, zöldpetrezselyemmel, delikáttal, tojással és a fűszerekkel jól összekeverjük.

Az így kapott tölteléket a rizslisztből készült palacsintába töltjük, tégla alakúra – hogy minden oldala fedve legyen – összehajtogatjuk. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Rizskrémleves

Szerző:

Hozzávalók: 2 dkg rizsliszt, 1 dkg vaj, 1 dl tejszín, 1 csapott evőkanál delikát, 2 dkg póréhagyma, 2 dkg sárgarépa, 2 dkg fehérrépa, 0,5 dkg só, fehér törött bors, 1 db tojássárgája.

Elkészítés: Vajon megpároljuk az összevágott póréhagymát és vegyes zöldséget, majd megszórjuk rizsliszttel és felengedjük 2 dl vízben felforralt delikát ételízesítővel.

Jól kiforraljuk, átpasszírozzuk, fűszerezzük.

Tálalás előtt a tojássárgáját tejszínnel összekeverjük, hozzáadunk egy kanál rizskrémlevest, simára keverjük és a forró krémleveshez öntjük. A leves tetejére apróra vágott pirított zsemlekockát teszünk. A fogyókúrás cikk folytatása ...

Rizsnyákleves

Szerző:

Hozzávalók: 2 dkg rizsliszt, 1 evőkanál delikát, 20 ml tejszín, 1/2 dl tojássárgája.

Elkészítés: A delikát ételízesítőt 3 dl vízben felforraljuk, a rizslisztet lassan, csomómentesen habverővel belekeverjük, felforraljuk, majd tejszínnel és tojássárgájával (vagy csak tejföllel) dúsítjuk.

Ezután már nem szabad forralni, mert a tojássárgája megcsomósodik.

Rizsgaluska

Szerző:

Hozzávalók: 1,5 dl tej, 4 dkg rizsliszt, 1 dkg vaj, 1 db tojás, csipet só, törött bors.

Elkészítés: A tejet a vajjal felforraljuk, keverés közben hozzáadjuk a rizslisztet, és addig forraljuk, míg elválik az edény falától.

Kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a tojásfehérje keményre felvert habját, lazán összekeverjük.

A masszából teáskanállal apró galuskákat szaggatunk, forrásban levő sós vízben vagy levesben megfőzzük.

Nagyon kellemes ízű galuskákat kapunk, adhatjuk húslevesbetétnek, zöldségleveshez, raguleveshez, friss zöldborsóleveshez. A fogyókúrás cikk folytatása ...