Hozzávalók 4 adaghoz (előételként):
- 350 g spárga
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy gerezd fokhagyma, nagyon vékony szeletekre vágva
- 1 evőkanál nagy szemű, sós lében eltett kapribogyó, leszűrve és leöblítve
- 1/2 narancs leve
fokhagyma
Füstölthal-leves zöldségekkel
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 nagy fej vöröshagyma, vékonyra felszeletelve
- 500 g burgonya, meghámozva és kis darabokra vágva
- 1,2 l tej
- 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 300 g konzervkukorica, leszűrve
- 450 g füstölt tőkehal, bőre nélkül
- 2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyem
- ropogós barna kenyér a tálaláshoz
A fogyókúrás, füstölthal-leves zöldségekkel elkészítése:
Japán tésztaleves
Hozzávalók 1 adaghoz (könnyen megduplázható):
- 1 teáskanál növényi olaj
- 4-5 gomba, felszeletelve
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1/2 piros húsú paprika, kimagozva és csíkokra vágva
- 1 kis fej brokkoli, rózsáira szedve
- 210 g friss udon vagy yakosiba levestészta
A fogyókúrás, japán tésztaleves elkészítése:
Ázsiai zöldségleves
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 lemongrass-szár (ázsiai zöldfűszer, nem azonos a citromfűvel), vékonyan felszeletelve
- 2,5 cm-es darab friss gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma, felszeletelve
- 4 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál japán rizspálinka vagy száraz sherry
- 1 zöld citrom leve és frissen reszelt héja
- 1 teáskanál finomított kristálycukor
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 sárgarépa, vékony hasábokra vágva
- 100 g bébikukorica, félbevágva
- 1 nagy, piros chilipaprika, vékony csíkokra vágva
- 100 g gomba, felszeletelve
- 50 g zsenge spenótlevél
- 85 g babcsíra
A fogyókúrás, ázsiai zöldségleves elkészítése:
Céklaleves
Hozzávalók 8 adaghoz:
- 2 nagy, nyers cékla, meghámozva
- 2 nagy sárgarépa, meghámozva
- 2 szál szárzeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 nagy paradicsom, a héja lehúzva
- 50 g vaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, vékonyan felszeletelve
- 1,7 liter zöldségalaplé
- 1 szál petrezselyemzöld, 1 babérlevél és 2 szegfűszeg, muszlinba kötve
- 140 ml tejföl a tálaláshoz
A fogyókúrás céklaleves elkészítése:
Krémleves édesburgonyából és lencséből
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 100 g vörös lencse (nem kell beáztatni)
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- darabka vaj
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál currypaszta
- 450 g narancssárga édesburgonya, meghámozva és kockákra vágva
- 450 g lisztes burgonya, meghámozva és kockákra vágva
- 1,2 liter forró zöldségalaplé
- 2 evőkanál apróra vágott, friss menta (elhagyható)
- 142 ml biojoghurt
- naan kenyér a tálaláshoz
A fogyókúrás, krémleves édesburgonyából és lencséből elkészítése:
Sütőtökkrémleves
Hozzávalók 6 adaghoz:
- 1,3 kg sütőtök, meghámozva, kimagozva és felszeletelve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál köménymag
- 1 burgonya, meghámozva és apróra vágva
- 6 szál friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított
- 700 ml zöldségalaplé
- krémsajt a tálaláshoz, olajban sült zsályalevelek a díszítéshez
A fogyókúrás sütőtökkrémleves elkészítése:
Salátaleves
Hozzávalók 8 adaghoz:
- 25 g vaj
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 közepes burgonya, meghámozva és apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma
- 450 ml zöldségalaplé
- 2 friss saláta, vékonyan felszeletelve
- 225 ml tej
- kevés szerecsendió
- zsíros tejszín és apróra vágott metélőhagyma a tálaláshoz
A fogyókúrás salátaleves elkészítése:
Leves sült paradicsomból
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1- 2 gerezd fokhagyma
- 900 g paradicsom, felaprítva
- 1 piros húsú paprika, kimagozva és felaprítva
- 4 sárgarépa, felaprítva
- 600 ml zöldségalaplé
- friss kenyér a tálaláshoz
A fogyókúrás, leves sült paradicsomból elkészítése:
Csirkemájkrém
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg csirkemáj
- 1 dl olívaolaj
- 1 dl sovány tejföl
- 1 mokkáskanálnyi só és bors
- 2 gerezd fokhagyma lereszelve