Glikémiás Index (GI)
Eredetileg kifejezetten diabéteszesek számára dolgozták ki azokat a diétákat, amelyek a glikémiás index (GI) figyelembevételére épülnek. A GI értéke azt mutatja meg, hogy a szervezetben milyen gyorsan szívódik fel az elfogyasztott táplálékkal felvett szénhidrát. Ennek ismeretében az ember kordában tudja tartani vércukorszintjét, ami a cukorbetegek számára kulcsfontosságú. A szénhidrátok lebontása elsősorban a vékonybélben történik. Ilyenkor … Olvasd tovább →