Juhtúrós puliszka
Hozzávalók: 5 dkg kukoricaliszt, 5 dkg juhtúró, 2 dkg olaj, késhegynyi só.
Elkészítés: Ugyanúgy készül, mint a sajtos puliszka, csak sajt helyett juhtúróval rétegezzük.
kukoricaliszt
Sajtos puliszka
Hozzávalók: 5 dkg kukoricaliszt, 5 dkg trappista sajt, 1,5 dkg olaj, késhegynyi só.
Elkészítés: Kukoricalisztből puliszkát főzünk, majd forró olajba mártott kanállal galuskákat szaggatunk egy előre kiolajozott tálba, és soronként leszórjuk reszelt sajttal.
Sütőben átforrósítjuk.
Puliszka
Hozzávalók: 5 dkg kukoricaliszt, csipet só, víz.
Elkészítés: Forró, sós vízbe, folyamatos keverés mellett kukoricalisztet szórunk, hogy olyan sűrű legyen, mint a tejben főtt dara.
Habverővel addig keverjük, míg sűrű nem lesz és édeskés illatot nem áraszt.
Tejszínes kukorica-krémleves
Hozzávalók: 1,5 dkg kukoricaliszt, 1,5 dl tej, 0,5 dl tejszín, 1 dkg vaj, 1 csapott evőkanál delikát, csipet só, 1 db tojássárgája.
Elkészítés: Vajban a kukoricalisztet felforrósítjuk, forró tejjel és 2 dl vízben felforralt delikáttal felengedjük, majd tejszínnel elkevert tojássárgájával dúsítjuk.
Kukoricagaluska
Hozzávalók: 2,5 dkg kukoricaliszt, 1 dkg zsír, 1 db tojás, késhegynyi só.
Elkészítés: A zsírt, kukoricalisztet, tojást, sót összekeverjük galuska keménységű tésztává.
Fél óra pihentetés után forrásba levő csontlébe vagy húslevesbe szaggatjuk.
Ha húshoz köretként adjuk, akkor gyengén sózott, forrásban levő vízbe szaggatjuk.
Sajtos fánk
Hozzávalók: 2 dl tej, 1 dkg vaj, 1,5 dkg kukoricaliszt, 1 db tojás, 2 dkg trappista sajt, 1,5 dkg zsír, só.
Elkészítés: Tejből, vajból és kukoricalisztből pépet főzünk. Kihűlés után reszelt sajtot és tojást keverünk hozzá.
Zsírozott tepsiben kis halmokat formázunk, és forró sütőben kisütjük.