Teasütemény

Hozzávalók: 12 dkg liszt, 3 dkg búzakorpa, 8 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 db tojássárgája, 2 dkg tejföl, 1/4 csomag sütőpor, 1/4 db citrom reszelt héja, 10 dkg barackíz. Elkészítés: A búzakorpával készült linzertésztát 1/2 cm vastagra nyújtva, pogácsaszaggatóval kiszaggatva, vajjal hajszálvékonyan megkent sütőlapon megsütjük. Barackízzel összeragasztva 5-6 napig is eltartható.

Almás lepény

Hozzávalók: tészta: 12 dkg finomliszt, 3 dkg búza-korpa, 8 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 db tojás, 2 dkg tejföl, 1/4 csomag sütőpor, 1/4 db citrom reszelt héja. Töltelék: 25 dkg tisztított alma, 2 dkg kristálycukor, 2,5 dkg búzakorpa, fahéj. Elkészítés: A tésztához felsorolt anyagokból omlós tésztát készítünk. A búzakorpát a liszttel együtt használjuk fel, a tojásnak … Olvasd tovább →

Piskótatészta

Hozzávalók: 3 dkg finomliszt, 3 dkg búzacsíra, 5 dkg porcukor, 3 db egész tojás, 1/2 db citrom héja és leve. Elkészítés: A tojássárgájákat a porcukorral, reszelt citromhéjjal és citromlével habosra keverjük, majd lazán hozzákeverjük a tojásfehérjék keményre vert habját, és végül fakanállal lazán beleforgatjuk a búzacsírával összekevert finomlisztet. Tortakarikába vagy nem túl vékony papírra téve, egyenletesen … Olvasd tovább →

Diós pite

Hozzávalók: 16 dkg finomliszt, 16 dkg búzacsíra, 2 db tojássárgája, 10 dkg porcukor, 25 dkg vaj, 1/2 db citrom leve, 10 dkg málnalekvár. Töltelék: 6 db tojássárgája és a tésztához használt 2 db tojás felvert habja, 20 dkg porcukor, 25 dkg darált dió, 1 teáskanál rum, 1 csomag vaníliás cukor. Elkészítés: A lisztet, búzacsírát, 2 tojássárgáját, cukrot, … Olvasd tovább →

Szabadkai rácsos linzer

Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 15 dkg búzacsíra, 10 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 25 dkg dióbél gorombára vágva, 1 dkg sütőpor, 2 dl tejföl, 1 db citrom leve és héja, 1 db tojás, 20 dkg eperlekvár. Elkészítés:  A lisztet, búzacsírát, vajat, porcukrot, sütőport, tejfölt, reszelt citromhéjat és a tojássárgáját gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Az összegyúrt tészta 2/3 … Olvasd tovább →

Vaníliás kifli

Hozzávalók: 5 dkg finomliszt, 10 dkg búzacsíra, 5 dkg vaj, 5 dkg darált dió, 10 dkg vaníliás porcukor, 2 db tojássárgája, kevés sütőpor. Elkészítés: Az anyagokat gyorsan összegyúrjuk, és apró kiflikre formázzuk. Sütőlapon, közepes hőmérsékletű sütőben 20 percig sütjük. Még melegen vaníliás cukorral meghintjük.

Gyümölcs túró

Hozzávalók: 12,5 dkg tehéntúró, 12,5 dkg ribizli, 2 dkg porcukor, 60 ml tej vagy tejszín, 5 g búzacsíra. Elkészítés: A túrót szitán áttörjük, és összekeverjük a tejjel vagy tejszínnel és 1 dkg porcukorral. Ezután a túrómassza felét egy üvegtálra, kb. 1 cm vastag kerek lapra formázzuk. A következő réteg, a búzacsírával elkevert tisztított, cukrozott 7 dkg ribizli, … Olvasd tovább →

Édes túró tojással

Hozzávalók: 12,5 dkg tehéntúró, 2 dkg porcukor, 60 ml tej, 1 db tojássárgája, 5 g búzacsíra, 1/4 db citrom reszelt héja, késhegynyi fahéj. Elkészítés: A tehéntúrót szitán áttörjük, majd a tojássárgájával, tejjel és porcukorral habosra keverjük. A fahéjat, citromhéj-reszeléket és a búzacsírát ezután adagoljuk hozzá. Nyomózsák és csillagcső segítségével felfelé húzott halmot nyomunk a tálaló-edény közepére. ízlés … Olvasd tovább →