Sárgaborsópuding
Hozzávalók: 2,5 dkg sárgaborsóliszt, 1,5 dl tej, 1 dkg vaj, 1 db tojás, 2 dkg zsemlemorzsa, 0,5 dkg só, reszelt szerecsendió, törött bors.
Elkészítés: A tejet a vajjal felforraljuk, majd beletesszük a sárgaborsólisztet, és addig főzzük, míg el nem válik az edény falától. Fűszerezzük, levesszük a tűzről, és kicsit hűlni hagyjuk.
Hozzákeverjük a tojássárgáját, és lazán hozzáadjuk a keményre felvert tojáshabot.
A formákat kivajazzuk és behintjük zsemle-morzsával, majd háromnegyed részig megtöltjük a pudingmasszával. Vízgőzön kipároljuk.