Hozzávalók 4 adaghoz:
- 225 g sushi rizs
- 1 nagy fehérretek, megtisztítva
- 2 sárgarépa, megtisztítva
- 1 kis uborka (kb. 250 g-os)
- 3 evőkanál mirin (japán, édes rizsbor) vagy száraz sherry
- 2 evőkanál rizsborecet
- 2 evőkanál japán szójaszósz
- 2 teáskanál kristálycukor
- friss koriander a tálaláshoz