Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg csicsóka
- 3 dl tej
- 1 evőkanálnyi olívaolaj
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- teáskanálnyi só
tej
Hideg gyümölcsleves
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg idénygyümölcs
- (cseresznye, meggy, eper, málna, ribizli, őszibarack stb.)
- 2 evőkanál méz
- 1 teáskanál fahéj
- 1 citrom lereszelt héja
- mokkáskanálnyi kínai ötfüszer-keverék
- 1 liter tej
- 1 dl tejszín
A fogyókúrás, hideg gyümölcsleves elkészítése:
Mentás-parmezános zöldborsókrémleves
Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
- 1 csokor friss menta
- 1 mokkáskanálnyi só
- csipetnyi fehérbors
- 1 dl sovány tej
- 2 dkg reszelt parmezán sajt
Fogyókúrás mentás-parmezános zöldborsókrémleves elkészítése:
TLC-diéta
A TLC-diéta telítetlen zsírsavakban szegény étrendet kínál, ezért csökkenti a szívroham és egyéb szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát.
A TLC-diéta története
Az Amerikai Szív Társaság (American Heart Association) által 2001-ben elfogadott terápiás életmód-változtatás (Therapeutic Lifestyle Changes) diétát alapjaiban a magas koleszterin-szinttel rendelkező és a szívbetegségekre fogékony emberek részére fejlesztette ki és tette közzé egy jelentésében a Nemzeti Koleszterin Oktató Program (National Cholesterol Education Program).
Teasütemény
Hozzávalók: 40 dkg rizsliszt, 2 db tojássárgája, 5 dkg cukor, 8 dkg margarin, 1 dkg vaníliacukor, 2 dl tej, 0,5 dkg sütőpor, késhegynyi só, 1/2 dl citrom reszelt héja.
Elkészítés: A margarint a liszttel összemorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, vaníliacukrot, sütőport, sót, a reszelt citrom héját, a tojássárgáját, majd a tejet, és összegyúrjuk.
Fél óra hosszat pihentetjük. Vékonyra nyújtjuk, és különböző alakú formákkal kiszaggatjuk.
Tepsibe rakjuk, tetejét megkenjük tojással, és aranysárgára sütjük.
Kuglóf
Hozzávalók: 16 dkg kukoricaliszt, 24 dkg rizsliszt, 4 db tojássárgája, 8 dkg porcukor, 8 dkg margarin, 0,4 dkg só, 1,6 dkg élesztő, 0,25 1 tej, citromhéj.
Elkészítés: 4 dkg rizslisztet leforrázunk, a tej felével jól összekeverjük, és ha lehűl, elkeverjük benne az élesztőt, cukrot, a tojássárgáját, a margarint, a sót, reszelt citromhéjat, lisztet, és a maradék tejjel jól kidolgozzuk.
A kuglófformát jól kikenjük margarinnal, beleöntjük a tésztát, és kb. 30 percig kelesztjük. Előre bemelegített sütőben lassan, kb. 50-60 percig sütjük.
Kalács
Hozzávalók: 20 dkg kukoricaliszt, 20 dkg rizsliszt, 2 db tojássárgája, 8 dkg cukor, 4 dkg margarin, 0,4 dkg só, 1,6 dkg élesztő+2 dl tej.
Elkészítés: Egy kevés tejbe beáztatjuk az élesztőt. Kukorica-lisztet, rizslisztet, margarint, a sót, a 2 tojássárgáját és a tejben elmosott élesztőt langyos tejjel tésztává gyúrjuk.
A tésztát jól kidolgozzuk hólyagosra, majd kizsírozott formába téve meleg helyen kelesztjük.
Előmelegített sütőben egy órán át sütjük.
Kukoricás linzer
Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt, 5 dkg porcukor, 2 db tojássárgája, 1/2 db citrom reszelt héja, 15 dkg vaj, 1 g szódabikarbóna, 2 dl tejföl, 5 dkg zsír. Töltelék: 20 dkg dió, 1 dl tej, 2 db tojásfehérje.
Elkészítés: A kukoricalisztből a segédanyagokkal együtt linzertésztát készítünk. Lisztezett deszkán kinyújtva, sütőlapra helyezzük, és közepes hőmérsékletű sütőben félig megsütjük.
A darált diót forró tejjel, cukorral és a felvert tojásfehérjével összekeverjük. A félig megsült tésztára kenjük, és lassú tűzön pirosra sütjük. Ha kihűlt, 2 cm széles és 5 cm hosszú szeletekre vágjuk.
Édes szalámi
Hozzávalók: 5 dl tej, 15 dkg porcukor, 7 dkg kakaópor, 7 dkg kukoricaliszt, 10 dkg mandula, 5 dkg mazsola, 5 dkg dió, 10 dkg kristálycukor.
Elkészítés: A tejben a cukrot, kakaót és kukoricalisztet felfőzzük péppé. A hámozott, vágott mandulát, mazsolát és durvára vágott dióbelet belekeverjük a pépbe.
Kristálycukorral megszórt deszkán rúd alakúra formáljuk, és szellős helyen száradni hagyjuk.
Kelt pite
Hozzávalók: 40 dkg kukoricaliszt, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 2 db tojás, 5 dkg porcukor, 4 dkg vaj, 4 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió.
Elkészítés: A tojássárgáját cukorral, vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, és tejjel, kukoricaliszttel az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásfehérjék felvert habját.
Zsírozott tepsiben kelesztjük. Kristálycukorral elkevert darált dióval megszórjuk, és közép-meleg sütőben sütjük.