A zsírok és olajok telítettség szerinti besorolása
Telített, egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen zsírok
Ahogy korábbi cikkünkben már olvashattad, a legtöbb olajban található mind telített és telítetlen zsír is.
Az alapján kategorizáljuk az olajokat, hogy melyik fajta zsír van jelen nagyobb arányban.
Az olaj jótékony hatását úgy tudja megtartani, ha hidegen préselik. Ez által jó zsírként fog működni.
Ha nem ez történik, akkor a zsír transzzsírrá alakul és semmilyen jó élettani hatása nem lesz.
Kapcsolódó cikkek: