Hozzávalók 2 adaghoz:
- 2 tőkehalfilé, egyenként kb. 175 g
- sóval és borssal fűszerezett liszt
- 1 citrom
- 25 g vaj
- 1 púpozott evőkanál, apróra vágott petrezselyemzöld
- újburgonya és ceruzabab vagy futóbab a tálaláshoz
újburgonya
Sonkás zöldségragu
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 500 g nem szétfövő újburgonya, félbevágva
- 1 piros húsú paprika, kimagozva és feldarabolva
- 500 g érett paradicsom, negyedelve
- 150 ml zöldség- vagy csirkealaplé
- 1 teáskanál szárított vagy 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
- 3 cukkini, összesen körülbelül 375 g, vastagra szeletelve
- 175 g vastag sonkaszelet, csíkokra vágva
- 1 kis csokor friss petrezselyemzöld
A fogyókúrás, sonkás zöldségragu elkészítése:
Tavaszi bárányragu
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 12 mogyoróhagyma, megtisztítva
- 350 g zsírtalanított bárányhús, kockákra vágva
- 350 g újburgonya, lesikálva és darabokra vágva
- 12 bébirépa, megtisztítva
- 150 ml fehérbor
- 250 ml zöldségalaplé
- 3 babérlevél
- 200 g konzerv darabolt paradicsom
- 100 g mélyhűtött zöldborsó
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
- friss kenyér a tálaláshoz
A fogyókúrás, tavaszi bárányragu elkészítése:
Marhapecsenye mustáros zöldségekkel
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 450 g újburgonya, hosszában kettévágva
- 350 g brokkoli, rózsáira szedve
- 2 narancs leve és finomra reszelt héja
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 evőkanál magos mustár
- 2 evőkanál világos méz
- 2 kicsi, sárga húsú paprika, kimagozva és darabokra vágva
- 1 teáskanál növényi olaj
- 4 vékony, sovány, sütni való marhaszelet
A fogyókúrás, marhapecsenye mustáros zöldségekkel elkészítése:
Balzsamecetes marhapecsenye
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 600 g vastag hátszínszelet vagy marhafartő
- 2 mogyoróhagyma, nagyon apróra vágva
- 2 evőkanál balzsamecet, és még néhány csepp
- 500 g újburgonya
- 250 g-os fagyasztott spenót
- 2 evőkanál olívaolaj, és még egy kevés
A fogyókúrás, balzsamecetes marhapecsenye elkészítése:
Fűszeres pulykafasírt
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 450 g darált pulykahús
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 1- 2 evőkanál édes chiliszósz
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 2 szál újhagyma, apróra vágva
- tzatziki (joghurtos uborkasaláta), zöldsaláta és újburgonya a tálaláshoz
A fogyókúrás, fűszeres pulykafasírt elkészítése:
Cajun pulykapecsenye
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 450 g apró szemű újburgonya
- 225 g futóbab, végei levágva és nagyobb darabokra vágva
- 2 evőkanál cajun fűszerkeverék
- 4 vastagabb szelet pulykamell
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 citrom leve és finomra reszelt héja
- 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 3 kemény paradicsom, kimagozva és darabokra vágva
A fogyókúrás, cajun pulykapecsenye elkészítése:
Csirke paradicsommal és korianderrel
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 25 g vaj
- 4 csirkemellfilé, falatnyi darabokra vágva
- 450 g apró szemű újburgonya
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 300 ml forró csirkealaplé
- 750 g érett paradicsom, negyedekre vágva
- néhány csepp Tabasco-szósz
- néhány csepp citromlé
- maroknyi apróra vágott, friss koriander
A fogyókúrás, csirke paradicsommal és korianderrel elkészítése:
Citromos-borsos mázas csirke
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 4 csirkemellfilé
- 4 evőkanál világos méz
- 1 citrom finomra reszelt héja és leve
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 750 g apró szemű újburgonya vagy félbevágott nagyobbak
- párolt brokkolirózsák a tálaláshoz
A fogyókúrás, citromos-borsos mázas csirke elkészítése:
Cajun csirke
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 evőkanál finomliszt
- 2 teáskanál cajun fűszerkeverék
- 1/2 teáskanál só
- 4 kicsontozott, de bőrös csirkemellfilé, egyenként körülbelül 140 g-osak
- 2 evőkanál olívaolaj
- tzatziki (joghurtos uborkasaláta), vegyes saláta és újburgonya a tálaláshoz