Zöldség ételek

Sütőtök paradicsommal és csicseriborsóval

Szerző:

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 2 közepes méretű kanadai sütőtök, egyenként kb. 700 g-osak, hosszában félbevágva és kimagozva
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 fej vöröshagyma, durvára vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, nagyon vékonyan felszeletelve
  • 400 g konzerv egész paradicsom
  • 410 g konzerv csicseriborsó, leszűrve és leöblítve
  • 300 ml zöldségalaplé
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál finomított kristálycukor
  • nagy maroknyi zsenge spenótlevél

A fogyókúrás, sütőtök paradicsommal és csicseriborsóval elkészítése:

Olvasd tovább →

Töltött paprika

Szerző:

Hozzávalók 8 adaghoz:

  • 3 kicsi, nem szétfövő burgonya, meghámozva és 5 mm-es szeletekre vágva
  • 0, 5×425 g konzerv pimiento (spanyol paprika), leszűrve
  • 1 piros chilipaprika, kimagozva és apróra vágva
  • 25 g fenyőmag, megpirítva
  • 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 4 evőkanál aszalt paradicsomból püré
  • 100 g barna zsemlemorzsa
  • 2-2 nagy piros és sárga húsú paprika, kimagozva és félbevágva
  • maroknyi friss bazsalikomlevél
  • 2 evőkanál rozmaringos olívaolaj
  • kenyér a tálaláshoz

A fogyókúrás, töltött paprika elkészítése:

Olvasd tovább →

Thai zöldséges curry

Szerző:

Hozzávalók 6 adaghoz:

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma, kockákra vágva
  • 500 g édesburgonya, kockákra vágva
  • 300 g sütőtök, kockákra vágva
  • 250 g lapos zöldbab
  • 2 paradicsom, kockákra vágva
  • 2×400 g konzerv kókusztej
  • 2 teáskanál thai piros currypaszta
  • 1 nagy zöldcitrom leve
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 csokor friss bazsalikom vagy koriander
  • főtt rizs a tálaláshoz

A fogyókúrás, thai zöldséges curry elkészítése:

Olvasd tovább →

Édesburgonyás-karfiolos curry

Szerző:

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 evőkanál növényi olaj
  • 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 2 evőkanál közepesen erős currypor
  • 4 teáskanál finomliszt
  • 350 g sárga belsejű édesburgonya (barna héjú), kockákra vágva
  • 350 g karfiol, rózsáira szedve
  • 100 g ceruzabab
  • 850 g zöldségalaplé
  • 1 teáskanál garam masala fűszerkeverék
  • naan kenyér és zöldcitrom-gerezdek a tálaláshoz

A fogyókúrás, édesburgonyás-karfiolos curry elkészítése:

Olvasd tovább →

Sült paprika kuszkusszal

Szerző:

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 50 g kuszkusz
  • 2 evőkanál mazsola
  • 1 piros és 1/2 sárga húsú paprika, kimagozva és négyfelé vágva
  • 1/2 citrom, gerezdekre vágva
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyemzöld vagy koriander

A fogyókúrás, sült paprika kuszkusszal elkészítése:

Olvasd tovább →

Rakott zöldségek

Szerző:

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 evőkanál napraforgóolaj
  • 2 nagy fej vöröshagyma, vékonyan felszeletelve
  • 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 410 g konzerv cannellini bab, leszűrve és leöblítve
  • 2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyemzöld
  • 2 nagy burgonya, meghámozva és felkarikázva
  • 1 nagy cukkini, átlósan felszeletelve
  • 4 érett paradicsom, felszeletelve
  • 150 ml zöldségalaplé
  • 25 g reszelt parmezán sajt

A fogyókúrás, rakott zöldségek elkészítése:

Olvasd tovább →

Fetával és parajjal töltött sült paradicsom

Szerző:

Hozzávalók 4 személyre:

  • 6 nagyobb, érett paradicsom
  • 15 dkg feta sajt
  • 15 dkg fagyasztott paraj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • teáskanálnyi olívaolaj

A fogyókúrás, fetával és parajjal töltött sült paradicsom elkészítése:

Olvasd tovább →

Fűszeres túróval töltött gomba

Szerző:

Hozzávalók 4 személyre:

  • 12 db közepes nagyságú csiperkegomba
  • 1 szál póréhagyma
  • 20 dkg túró
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 mokkáskanálnyi só
  • 1 mokkáskanálnyi bors
  • 1 mokkáskanálnyi mustár
  • 1 evőkanálnyi kefir
  • 1 dl olívaolaj

A fogyókúrás, fűszeres túróval töltött gomba elkészítése:

Olvasd tovább →

Töltött tök kapormártással

Szerző:

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 kicsi tök
  • 20 dkg csiperkegomba
  • 2 fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 10 dkg kukoricadara
  • 1 csomag friss kapor
  • 2 dl sovány tejföl
  • 1 teáskanálnyi szárított lestyán
  • 1 teáskanálnyi só
  • 1 mokkáskanálnyi fehérbors
  • 1 mokkáskanálnyi ecet
  • 1 db kockacukor
  • 1 evőkanál olívaolaj

A fogyókúrás, töltött tök kapormártással elkészítése:

Olvasd tovább →