Hozzávalók 2 adaghoz:
- 2 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 pohár víz
- 1 kávéskanál ecet
- só
- bors
- pirospaprika
- 1 kávéskanál mustár vagy 1 evőkanál sovány tejföl, esetleg joghurt
A fogyókúrás, csípős hagymamártás elkészítése:
- lépés: Személyenként egy kisebb fej apróra vágott vöröshagymát és egy fél gerezd fokhagymát kevés vízben vagy húslevesben puhára főzünk.
- lépés: Amikor a folyadék teljesen befőtt, személyenként egy pohár vizet és egy kávéskanál ecetet öntünk a hagymára.
- lépés: Borssal, pirospaprikával és pici sóval ízesítjük és jól felforraljuk.
- lépés: A kész mártásba egy kávéskanál mustárt vagy egy evőkanál sovány tejfölt vagy joghurtot keverünk, majd szitán átszűrjük, hogy sima legyen.
Készíthetjük ezt a mártást különböző változatokkal is:
- A kész mártásba apróra vágott uborkát teszünk.
- A mártásba reszelt narancshéjat szórunk, és ecet helyett egy kanál narancslevet.
- A hagymákkal együtt egykanálnyi tárkonylevelet is megpárolunk.
- A felaprított hagymát fehérborban pároljuk meg, és 10 dkg apróra vágott sampinyongombát teszünk bele. Ekkor elhagyjuk az ecetet és a mustárt, és joghurtot vagy tejfölt keverünk a kész mártásba.
Jó étvágyat kívánunk!