Hozzávalók 4 személyre:
- 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 10 dkg finomliszt
- 2 tojás
- csipetnyi só
- 6 dl sovány tej
- 1 evőkanálnyi olívaolaj
- A töltelékhez:
- 30 dkg eper
- 1 evőkanálnyi méz
- 1 dl tejszín
A fogyókúrás, epres palacsinta elkészítése:
- lépés: A kétféle lisztet a tojásokkal, a tejjel és a sóval habverő segítségével simára keverjük, hagyományos palacsintatésztát készítünk. Az összekevert tésztát 10 percig pihentetjük.
- lépés: Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket: az epret kicsumázzuk, tálba tesszük. Hozzáadjuk a mézet és a tejszínt, majd botmixer segítségével finomra pépesítjük.
- lépés: Forró teflonbevonatú serpenyőben a tésztából vékony palacsintákat sütünk. Tálaláskor a palacsintákat metéltre vágjuk, és az eperszósszal leöntve tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!