Fűszeres csirke szilvával

Szerző:

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1/2-1/2 teáskanál őrölt fahéj, koriander és gyömbér
  • 3 csirkemellfilé, csíkokra vágva
  • 300 ml csirkealaplé
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 200 g-os doboz szilva, vagy aszalt szilva kimagozva és félbevágva
  • 250 g kuszkusz
  • maroknyi apróra vágott, friss koriander a tálaláshoz

A fogyókúrás, fűszeres csirke szilvával elkészítése:

  1. lépés: Hevítsük fel az olajat magas oldalú serpenyőben. Tegyük bele a vöröshagymát, és 5 perc alatt pirítsuk aranyszínűre. Adjuk hozzá a fokhagymát, és óvatosan 1 percig süssük, majd ugyanennyi ideig a fűszerekkel együtt. Tegyük bele a csirkecsíkokat, és kevergetve pirítsuk 4-5 percig, amíg megbarnulnak.
  2. lépés: Adjuk hozzá az alaplevet és a pürét, majd sózzuk meg. Főzzük 15-20 percig, az utolsó 5 percben tegyük bele a szilvát is.
  3. lépés: Közben készítsük el a kuszkuszt a csomagolásán található utasítás szerint; a felhasználásig tartsuk melegen. Adagoljuk a csirkét és a szilvát tányérokra, szórjuk meg korianderrel, és kínáljuk hozzá a kuszkuszt.

Elkészítési idő: 45 perc

Jó étvágyat kívánunk!