Gyöngyhagymás pulykagombóc

Szerző:

Hozzávalók 4 személyre:

  • 40 dkg darált pulykamell
  • 1 tojás
  • 1 kisebb fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál zabpehely
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 10 dkg ecetes gyöngyhagyma
  • 1 mokkáskanálnyi só
  • 1 mokkáskanálnyi bors
  • 1 mokkáskanálnyi szegfűbors
  • 1 dl félédes fehérbor
  • 1 dl sovány tejszín

A fogyókúrás gyöngyhagymás pulykagombóc elkészítése: 

  1. lépés: A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, lereszeljük. A zabpelyhet beáztatjuk 1 dl forró vízbe. A szegfűborsot durvára törjük. (Ez lehetséges mozsárban, vagy zacskóba téve, klopfolóval.) A gyöngyhagymát leöblítjük (kb. 5 perc).
  2. lépés: A darált húst összekeverjük a tojással, a beáztatott és kinyomkodott zabpehellyel, hozzáadjuk a lereszelt hagymát és fokhagymát, a sót és a borsot. Alaposan összedolgozzuk, és a masszából vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk (kb. 5 perc).
  3. lépés: Serpenyőben felforr ósí tjük az olívaolajat, majd a húsgombócokat – a serpenyőt sűrűn rázogatva – halványbarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a gyöngyhagymát és a szegfűborsot, majd felöntjük a fehérborral (kb. 10 perc).
  4. lépés: A raguhoz adjuk a tejszínt és az egészet kb. még 2 percig forraljuk.

Jó étvágyat kívánunk!