Jin-jang diéta – Avagy az egyensúly diétája

A diétás módszerek között is megtalálható a harmóniára törekvő diéta, mely az ételeket jin és jang típusú ételekre osztja. Csupán arra kell figyelnünk, hogy a napi étkezések alatt az elfogyasztott ételek egyensúlya ne boruljon fel. Minden étkezés tartalmazzon jin és jang besorolású ételt.

A Jin-jang ételekről röviden: A makrobiotika a Tao filozófiájára épül, ezért az ételeket az egymást kiegészítő két alapminőség, jin és jang szerint csoportosítja. Ezek közül a makrobiotikus konyha elsősorban a következők fogyasztását ajánlja.  Jang ételek:  gabonafélék, hal, szója, só. Jin ételek: gyümölcsök, zöldségek, magvak, hüvelyesek, fűszerek (mustár, vanília, ecet), méz, gyógyteák, gabonakávé, víz, olajok.

Miért fontos ez?

Ha étkezéseink alatt túl sok azonos típusú ételt fogyasztunk, felborul a harmónia és vitaminhiányt, mozgásszervi problémákat vagy egyéb mást típusú betegségek kialakulásához vezethet. A túl sok állati fehérje például B vitamin, kalcium vagy magnézium hiányt okozhat. A magas fehérjebevitel felelős a szervezet elsalakodásáért, mely végül csontritkuláshoz vezethet. A túl sok tej fogyasztása növeli a koleszterol lerakódását az érfalakra. A finomított liszt a finomítás alatt értékes ásványi anyag tartalmat veszít, a sok cukor ugyan energiát ad, azonban a finomított cukor rontja a koleszterol anyagcseréjét, lebontása sokkal nagyobb energiával jár mint a barna cukor lebontása. A vitamin-, ásványi anyag, nyomelemek hiánya, a harmónia felborulásával a szervezet megbetegedését, idő előtti öregedését okozza.

Az alábbiakban felsoroljuk a jin típusú ételeket lefelé növekvő értékekkel:

• Vegyi anyagok: gyógyszerek, édesítőszerek, táplálék-kiegészítők.

• Fűszerek: mustár, vanília, ecet.

• Alkohol: sör, bor, égetett szesz és a kávé.

• Édességek: cukor, méz.

• Italok: gyógynövényteák, gabonakávé, ásványvíz, zöldség és gyümölcslé.

• Olajok: napraforgó, kukorica, olíva, stb. olajak

• Gyümölcsök: mindenféle gyümölcs.

• Tejtermékek: tej, vaj, túró, tejföl, joghurt.

• Olajos magvak: mindenféle olajos mag.

• Zöldségek: mindenféle zöldség

• Hüvelyesek: mindenféle hüvelyes

Mindig (ne csak a fogyókúra alatt) törekedjünk az kiegyensúlyozott táplálkozásra!

Jang típusú ételek, lefelé növekvő értékekkel:

• Gabonafélék: teljes őrlésű gabonaliszt

• Tejtermékek

• Halak

• Hús

• Tojás

• Szója

• Só

Minden étel harmonizálható a főzés során, pusztán az negatív hatásának megfelelő pozitív hatású étellel kell együtt főzni, és fogyasztani, hogy a harmóniát fenntartsuk.

A pozitív hatású élelmiszerek a főzés során a fűszerek. A fűszerek nagy segítségünkre vannak az ételek negatív tulajdonságainak semlegesítéséhez, így kevésbé ártalmasak, valamint nem rakódnak le a salakanyagok sem.

További, Jang típusú ételek:

• Gabonafélék fűszere a gyömbér

• Rizs fűszere a  szegfűszeg

• Vörös húsok fűszere a  bors, paprika

• Feketekávé fűszere a  szerecsendió vagy kardamom

• Krumpli fűszere a  kömény

• Hüvelyesek fűszere a  majoránna, borsikafű

• Sajt fűszere a  hagyma, paprika

• Húsok fűszere a  citrom

A fogyókúrához néhány hasznos jó tanáccsal segítünk, mely bármely diéta választásánál segítségünkre lehet:

• Fogyasszunk megfelelő mennyiségű folyadékot, ez napi 2-2,5 l szénsavmentes ásványvíz, vagy tisztított víz legyen. A folyadékba beleszámít a leves illetve a gyógytea, zöld tea (élénkítő hatása van), valamint a 100%-os vagy frissen facsart zöldség és gyümölcslé is. Fontos a tea és a gyümölcslé is édesítő és cukormentesen fogyasztandó.

• Minden diéta meggyorsítható a napi rendszeres mozgással. Nem kell, hogy megerőltető legyen, fontos a rendszeresség, hogy szívesen végezzük és örömünket leljük benne, ez lehet úszás, gyaloglás, erőltetett séta, futás, bármilyen sport.

• Az ételek fogyasztásánál tartsuk szem előtt az időt, ne rohanjunk az evéssel. Lassan együnk és alaposan rágjuk meg az ételt. Ügyeljünk a mértékletességre, együnk inkább többször keveset.

• Minden gyógydiéta alapja a hús mennyiségének csökkentése, a hús emésztése nehezebb, a diéta alatt fogyasszunk könnyű ételeket. Lehetőleg iktassuk ki étkezésünkből a finomított élelmiszereket mint a fehér liszt, cukor.

• Csökkentsük a só bevitelét, a sót helyettesíthetjük korianderrel, édes kömény maggal, görög szénával. A fűszernövényeket lehetőség szerint frissen használjuk fel.

• Kerüljük el a tartósított ételeket, minél kevesebb vagy egyáltalán ne legyen benne káros anyag.

• Ételeinket a lehető legfrissebb állapotukban  dolgozzuk fel, kerüljük az ételek felmelegítését, tanuljunk meg pontosan annyit elkészíteni amennyit el is fogyasztunk, így elkerülhető az ételek minőségének romlása, az ételek megromlása, az ételek kidobása.

• Étkezéseink során mértékletességre és kiegyensúlyozottságra törekedjünk.

Kellemes fogyókúrázást kívánunk a Jin-Jan diéta segítségével!