Palacsinta (4 db)

Hozzávalók: 2 dkg liszt, 1 dkg búzakorpa, 1 db tojás, 1/2 dl tej vagy szódavíz, 2 mokkáskanálnyi olaj, csipet só. Elkészítés: A lisztből, tojásból, búzakorpából tejjel vagy szódavízzel palacsintatésztát készítünk. Teflonban vagy palacsintasütődben kisütve, a korpával elkevert baracklekvárral megtöltve felcsavarjuk, és azonnal tálalható. Hidegen is finom. Töltelék: 5 dkg sárgabarackíz (esetleg diabetikus), 5 g búzakorpa. … Olvasd tovább →

Korpás pogácsa

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg búzakorpa, 2 dkg élesztő, 1 dl tejföl, 1 db tojás, 10 dkg Rama margarin, 15 dkg juhtúró, 1 csokor kapor, kevés só. Elkészítés: Egy kevés tejben egy evőkanál liszttel elkeverve futtassuk fel az élesztőt. (Kovász.) A lisztet dolgozzuk össze margarinnal, a tejföllel, a tojássárgájával, a juhtúróval, finomra vágott kaporral, a korpával, … Olvasd tovább →

Teasütemény

Hozzávalók: 12 dkg liszt, 3 dkg búzakorpa, 8 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 db tojássárgája, 2 dkg tejföl, 1/4 csomag sütőpor, 1/4 db citrom reszelt héja, 10 dkg barackíz. Elkészítés: A búzakorpával készült linzertésztát 1/2 cm vastagra nyújtva, pogácsaszaggatóval kiszaggatva, vajjal hajszálvékonyan megkent sütőlapon megsütjük. Barackízzel összeragasztva 5-6 napig is eltartható.

Almás lepény

Hozzávalók: tészta: 12 dkg finomliszt, 3 dkg búza-korpa, 8 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 1 db tojás, 2 dkg tejföl, 1/4 csomag sütőpor, 1/4 db citrom reszelt héja. Töltelék: 25 dkg tisztított alma, 2 dkg kristálycukor, 2,5 dkg búzakorpa, fahéj. Elkészítés: A tésztához felsorolt anyagokból omlós tésztát készítünk. A búzakorpát a liszttel együtt használjuk fel, a tojásnak … Olvasd tovább →

Almás búzakorpakása

Hozzávalók: 10 dkg tisztított és magházától eltávolított reszelt alma, 2 dkg méz, 1/2 db citrom leve, 1 dkg búzakorpa. Elkészítés: A finomra reszelt, vagy turmixolt almát összekeverjük a mézzel, citromlével és az étkezési búzakorpával. Talpas pohárban jó hidegen tálaljuk fel. Próbáljuk ki ízlés szerint más gyümölcsből is.

Töltött burgonya búzakorpával

Hozzávalók: 2 db nagyobb burgonya, 14 dkg darált sertéshús, 1 dkg vöröshagyma reszelve, 1/4 zsemle, 1/2 tojás, 1,5 dkg búzakorpa, 1 teáskanál olaj, 2 dkg reszelt sajt, 5 g só, 1/4 g törött bors, 1/8 g majoránna, 1 csokor vágott petrezselyem zöldje. Elkészítés: A burgonyákat megtisztítjuk, bő vízben megmossuk, kivájjuk, kissé besózva beletöltjük az ízesített vagdalthús-masszát, … Olvasd tovább →

Párizsi palacsinta

Hozzávalók: 4 db rizsliszttel készült palacsinta, sonkakrém (a leírt módon), 1 db tojás, csipet só, 20 dkg olaj. Elkészítés: A palacsintákat egyenletesen megkenjük a sonkakrémmel, egyenként félbehajtjuk, majd ismét félbehajtjuk őket háromszögletűre. Felvert, gyengén sózott tojásba mártjuk, és forró, bő olajban kisütjük. Kevert salátát vagy tartármártást adhatunk hozzá.

Sonkakrém

Hozzávalók: 10 dkg sonka, 1 dl tejföl, 1/2 db tojás, 1 dkg vöröshagyma, 1,5 dkg búzakorpa, 1 mokkáskanál mustár, 1 g só, 1/8 g borsikafű, 1 csokor vágott petrezselyemzöld. Elkészítés: A finomra ledarált sonkát összekeverjük a tejföllel, tojással, reszelt hagymával, borsikafűvel és az étkezési búzakorpával, majd hidegre tesszük. Fogyaszthatjuk kenyérre kenve, vagy nyomózsák segítségével friss paradicsomba töltve.

Húsropogós

Hozzávalók: 14 dkg darált sertéshús, 1/2 db zsemle, 1/2 db tojás, 2 dkg vöröshagyma, 3 dkg búzakorpa, 2 dkg zsemlemorzsa, 1 csokor vágott petrezselyem zöldje, 1 g só, 2 g Rama margarin, 1/4 g törött bors, 1/8 g majoránna, 20 dkg olaj. Elkészítés: A lereszelt vöröshagymát margarinban aranysárgára pirítjuk, majd a darált sertéshússal, áztatott zsemlével, tojással, … Olvasd tovább →

Rakott kelkáposzta

Hozzávalók: hortobágyi hústöltelék, 30 dkg kelkáposzta, 20 g Rama margarin, 1 dkg só, 60 g tejföl, 1/4 g törött bors. Elkészítés:  A jól megmosott, torzsától megtisztított kelkáposztát gyenge, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és a víztől jól lecsurgatjuk. A mély kis tűzálló tálat margarinnal kikenjük. Egy nagyobb főtt kelkáposztalevéllel az alját kibéleljük, majd két nagyobb … Olvasd tovább →