Kukoricás linzer

Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt, 5 dkg porcukor, 2 db tojássárgája, 1/2 db citrom reszelt héja, 15 dkg vaj, 1 g szódabikarbóna, 2 dl tejföl, 5 dkg zsír. Töltelék: 20 dkg dió, 1 dl tej, 2 db tojásfehérje. Elkészítés: A kukoricalisztből a segédanyagokkal együtt linzertésztát készítünk. Lisztezett deszkán kinyújtva, sütőlapra helyezzük, és közepes hőmérsékletű sütőben félig megsütjük. A … Olvasd tovább →

Citromos kukoricatallér

Hozzávalók: 25 dkg kukoricaliszt, 15 dkg Rama margarin, 10 dkg porcukor, 1 db tojás, 1/2 db citrom leve, 1 dkg szódabikarbóna, 5 dkg mazsola, 1 csomag vaníliás cukor. Elkészítés: A kukoricalisztet Rama margarinnal, tojással, citromlével és szódabikarbónával összekeverjük. Lisztezett deszkán kiszúróval apró korongokat formálunk. Közepébe egy szem mazsolát teszünk, zsírozott sütőlemezen sütjük. Ha kihűlt, vaníliás porcukorral meghintjük.

Almacsemege

Hozzávalók: 25 dkg porcukor, 25 dkg alma, 10 dkg kukoricadara, 6 dkg mandula, 4 dkg mazsola, 5 dkg kakaó, 5 dkg kristálycukor. Elkészítés: A porcukrot, a héjától és magházától megtisztított almát kevés vízzel+kukoricadarával péppé főzzük. Hozzáadjuk a hámozott-őrölt mandulát, mazsolát és a kakaót. Kristálycukorral megszórt deszkán 3 cm hosszú rudakat formálunk belőle, szellős helyen száradni hagyjuk.

Édes szalámi

Hozzávalók: 5 dl tej, 15 dkg porcukor, 7 dkg kakaópor, 7 dkg kukoricaliszt, 10 dkg mandula, 5 dkg mazsola, 5 dkg dió, 10 dkg kristálycukor. Elkészítés:  A tejben a cukrot, kakaót és kukoricalisztet felfőzzük péppé. A hámozott, vágott mandulát, mazsolát és durvára vágott dióbelet belekeverjük a pépbe. Kristálycukorral megszórt deszkán rúd alakúra formáljuk, és szellős … Olvasd tovább →

Kelt pite

Hozzávalók: 40 dkg kukoricaliszt, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 2 db tojás, 5 dkg porcukor, 4 dkg vaj, 4 dl tej, 10 dkg kristálycukor, 10 dkg darált dió. Elkészítés: A tojássárgáját cukorral, vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, és tejjel, kukoricaliszttel az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásfehérjék felvert habját. Zsírozott tepsiben kelesztjük. … Olvasd tovább →

Lekváros lepény

Hozzávalók:  10 dkg kukoricaliszt, 20 dkg darabos dió, 10 dkg vaj, 2 db tojás, 20 dkg porcukor, 5 dkg barackíz, 2 dkg szódabikarbóna. Elkészítés: A vajat a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük. Hozzáadjuk a lekvárt, szódabikarbónát és a kukoricalisztet, majd a kemény habbá felvert tojásfehérjével elkeverjük. Kizsírozott tepsibe öntve, tetejét darabos dióval megszórjuk, és közép-meleg … Olvasd tovább →

Kukoricás keksz

Hozzávalók: 75 dkg kukoricaliszt, 4 db tojás, 10 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1 dkg sütőpor, 2 dkg vaníliás cukor, 2 dl tej, 5 dkg zsír. Elkészítés: A tojásokat, vajat, cukrot, sütőport, vaníliás cukrot habosra keverjük. Kukoricaliszttel és tejjel összegyúrjuk. Két órát pihentetjük. Húsdarálóra szerelt formán átdaráljuk, és zsírozott sütőlapra téve rózsaszínűre sütjük.

Kukoricás pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya, 50 dkg kukorica-liszt, 15 dkg zsír, 2 db tojás, 3 dkg só, 4 dkg élesztő, 5 dl tejföl, 1/2 dl tej. Elkészítés: A főtt burgonyát burgonyanyomón áttörjük és összekeverjük a kukoricaliszttel. Az élesztőt langyos tejben feloldjuk, és hozzáadjuk a kukoricalisztes burgonyához. A sót, 1 db tojást, a zsírt és a tejfölt … Olvasd tovább →

Rumos halmok

Hozzávalók: 1,5 dkg kukoricaliszt, 5 dkg túró, 1 db tojás, 1,5 dkg cukor, 1 cl rum, 1/2 csomag vaníliás cukor, 1/2 dkg vaj, csipet só. Elkészítés:  A tojássárgáját cukorral simára keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót és a kukoricalisztet. Rummal, sóval ízesítjük, és felvert tojásfehérjével lazán elkeverjük. Kivajazott sütőlapra halmokba rakjuk, és közép-meleg sütőben sütjük. Vaníliás cukorral … Olvasd tovább →

Töltött paprika

Hozzávalók: tojás, 1/2 dkg só, 1/4 g törött bors. Elkészítés: A paprikát kicsumázzuk és jól megmossuk. A darált sertéshúst összekeverjük kukoricadarával, tojással, finomra vágott, zsírban aranysárgára pirított vöröshagymával, és ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal. A zöldpaprikába beletöltjük a húst, és paradicsommártásban puhára főzzük. Köretnek sós burgonyát adunk. A paradicsommártás leírása a Májpuding receptje alatt … Olvasd tovább →