Rakott kelkáposzta juhtúróval

Hozzávalók:  30 dkg kelkáposzta, 1,5 dkg kukorica-liszt, 1 dkg zsír, 5 dkg juhtúró, 5 dkg kolbász (ízlés szerint), 2 dkg füstölt szalonna, 1 dl tejföl, 1,5 dkg vöröshagyma, 1/2 g pirospaprika, 5 g só. Elkészítés:  A kelkáposztát előfőzzük. A füstölt szalonna zsírjában megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzátesszük a vékonyra szeletelt kolbászt és a … Olvasd tovább →

Húsrolád

Hozzávalók:  10 dkg sertéscomb (felsál), 2 dkg zsír, 2 dkg kukoricaliszt, 1 dl tej, 1/2 dkg só, 1/4 g pirospaprika, 1/2 dkg vöröshagyma, 1 db tojás. Elkészítés: Kukoricalisztből és tejből puliszkát főzünk, majd hozzákeverjük a finomra vágott hagymát, pirospaprikát és a tojást, gyengén sózzuk. A húskalapáccsal kivert sertéscombszeletet (felsált) mindkét oldalán gyengén megsózzuk. Egyik oldalára rákenjük … Olvasd tovább →

Ormánsági töltött felsál

Hozzávalók: 14 dkg hátszín, 1 db tojás, 1 dkg gomba, 1 dkg zöldborsó, 3 dkg kukoricaliszt, 1/2 dkg só, 1/4 g törött bors, 1 dkg vöröshagyma, 1 dkg apró kockára vágott füstölt szalonna, 1/2 db zöldpaprika. Elkészítés: Ízesített puliszkát főzünk. A kockára vágott füstölt szalonnát üvegesre sütjük, belepirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, apróra vágott gombát és az … Olvasd tovább →

Juhtúrós kocka

Hozzávalók: 5 dkg kukoricaliszt, 2,5 dkg juhtúró, 3 dkg főtt burgonya, 1 db tojás, 1 kanál tejföl, késhegynyi só. Elkészítés: A juhtúrót a főtt burgonyával, tojással és kukoricaliszttel jól összegyúrjuk. Fél cm vastagra nyújtva, szabályos kockákra vágjuk. Sós vízben kifőzzük, zsíron lepirítjuk és tejföllel tálaljuk.

Polenta

Hozzávalók: 1 db tojás, 1 kanál tejföl, 2,5 dkg kukoricaliszt, 5 dkg trappista sajt, 1,5 dkg vaj, 1 dkg zsír, kevés só. Elkészítés: A kukoricalisztet a tejföllel és tojással 25 percig keverjük. Zsírozott szalvétába öntjük, és így 45 percig főzzük. Szeletelve tálaljuk, vajjal és reszelt sajttal ízesítjük.

Mákos puliszka

Hozzávalók: 5 dkg kukoricaliszt, 1 dkg Rama margarin, 3 dkg őrölt mák, 4 dkg porcukor, kevés só. Elkészítés: Kukoricalisztből puliszkát készítünk, a megfőtt puliszkát olvasztott margarinos kanállal kiszaggatjuk, tetejére cukros mákot hintünk, majd sütőben átforrósítjuk.

Tehéntúrós puliszka

Hozzávalók: 5 dkg tehéntúró, 5 dkg kukoricaliszt, 2 dkg Rama margarin, 2 kanál tejföl, 2 dkg füstölt szalonna, késhegynyi só. Elkészítés: Ugyanúgy készül, mint a juhtúrós puliszka, csak tehéntúróval, tejföllel és apró kockára vágott, kisütött füstölt szalonnával.

Sajtos puliszka

Hozzávalók: 5 dkg kukoricaliszt, 5 dkg trappista sajt, 1,5 dkg olaj, késhegynyi só. Elkészítés: Kukoricalisztből puliszkát főzünk, majd forró olajba mártott kanállal galuskákat szaggatunk egy előre kiolajozott tálba, és soronként leszórjuk reszelt sajttal. Sütőben átforrósítjuk.