Hozzávalók 4 személyre:
- 5 dl sovány tejszín
- 4 tojás sárgája
- 1 csapott evőkanálnyi Nescafé
- 2 evőkanál barnacukor
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- 5 dkg darált dió
A fogyókúrás kávéfagyi elkészítése:
- lépés: A tojássárgákat a cukorral és a kávéporral keverjük habosra. A tejszínt melegítsük fel, de vigyázzunk, forrnia nem szabad! Adjuk a forró tejszínhez a vaníliarúd kikapart belsejét. Egy fazékban melegítsünk vizet. Erre azért lesz szükség, mert a krémet gőz fölött főzzük majd készre (kb. 10 perc).
- lépés: A tojásos-kávés keverékhez adjunk egy kanálnyi meleg, vaníliás tejszínt, keverjük el alaposan (használjunk habverőt), majd a tálat helyezzük a forrásban levő vizet tartalmazó fazék tetejére úgy, hogy a tál alja ne érintkezzen a vízzel. Folytonos keverés közben főzzük a krémet sűrűsödésig úgy, hogy a keverékhez mindig egy-egy kanálnyit adunk a vaníliás tejszínből. Mire a tejszín elfogy, a krém szépen besűrűsödik (kb. 15 perc).
- lépés: A kész krémet lapos műanyag tálba öntjük, és 1 órára a mélyhűtőbe tesszük. Ekkor kivesszük, villával átkeverjük, majd ismét visszatesszük a fagyasztóba, és hagyjuk teljesen megfagyni. Tálaláskor a tetejét megszórjuk a darált dióval.
Jó étvágyat kívánunk!