Hozzávalók 4 adaghoz:
- 750 g lisztes burgonya
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 tőkehalfilé, egyenként 140 g-osak
- 225 g apró fejű gomba
- 8 evőkanál vegyes paprika-antipasto
- 2 evőkanál frissen reszelt parmezán
A fogyókúrás, mediterrán tőkehal elkészítése:
- lépés: Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (a légkeveréses sütőt 180 °C-ra). Vágjuk a burgonyát gerezdekre, és tegyük tepsibe. Locsoljuk meg az olívaolajjal, és alaposan forgassuk össze. Sózzuk meg. Süssük a sütő középső állásában 45-50 percig, amíg a burgonya aranyszínű és ropogós lesz, félidőben keverjük meg.
- lépés: Közben rakjuk a tőkehalfiléket egymás mellé tűzálló tálba. Jól sózzuk és borsozzuk meg őket. Szeleteljük fel a gombát, és halmozzuk a halra.
- lépés: Simítsuk az antipastót a gombára, majd 10 perccel azelőtt, hogy a burgonya megsülne, toljuk be a fölötte lévő állásra a halat. Ha elkészül, hintsük meg a halat reszelt parmezánnal, és forrón tálaljuk a burgonyával.
Elkészítési idő: 60 perc
Jó étvágyat kívánunk!