Hozzávalók 4 személyre:
- 4 közepes egész pisztráng
- 1 csokor friss bazsalikom
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- teáskanálnyi rózsabors
- teáskanálnyi só
- fél dl olívaolaj
- 1 citrom leve és reszelt héja
- a sütéshez sütőpapír
A fogyókúrás, papírhüvelyben sült zöldfűszeres pisztráng elkészítése:
- lépés: A pisztrángokat megtisztítjuk, belsejüket alaposan kimossuk, a halhúst sűrűn beirdaljuk. A zöldfűszereket apróra vágjuk, a citrom héját lereszeljük. Az összevagdalt zöldfűszereket és a citromhéjat elkeverjük az olívaolajban, hozzáadjuk a sót és borsot. A sütőpapírból akkora darabokat tépünk, amekkorába egy-egy hal kényelmesen belefér (kb. 6 perc).
- lépés: Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. A halak belsejébe teszünk egy-egy kanállal a zöldfűszermasszából, és alaposan eloszlatjuk. A halakat egyenként a sütőpapírba csomagoljuk úgy, hogy hosszában a sütőpapírra fektetjük, ráhajtunk még egy réteg sütőpapírt, a sütőpapír alsó és felső széleit szorosan összetekerjük, így csinos papírcsomagokat kapunk. A papírba csomagolt halakat egy – szintén sütőpapírral kibélelt – sütőlemezre fektetjük és a sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
- lépés: Amikor a hal kész, egyenként kibontjuk a papírcsomagokat, a halakat tálra rendezzük, tetejére citromlét csepegtetünk.
Jó étvágyat kívánunk!