Hozzávalók 4 adaghoz:
A káposztához:
- 450 g lila káposzta, vékonyra gyalulva
- 150 ml gyömbérbor, bor vagy csirkealaplé
- 2 evőkanál finomítatlan barnacukor
- 2 evőkanál fehérborecet
- 5 cm-es darab friss gyömbér, apróra vágva
A sertéshúshoz:
- 400 g sovány sertésszűz, 24 darabra vágva
- 2 alma, 8-8 gerezdre vágva
- 2 evőkanál világos méz
- 2 evőkanál magos mustár
- 6 evőkanál félzsíros krémsajt
- szeletelt, főtt burgonya a tálaláshoz
A fogyókúrás, sertéshús nyárson sült lila káposztával elkészítése:
- lépés: Tegyük a káposztát nagy serpenyőbe a hozzávaló alapanyagokkal együtt. Nagy lángon, gyakran megkeverve, pirítsuk 5 percig, majd lefedve, kis lángon pároljuk 1 órán át, időnként keverjük meg.
- lépés: Közben váltakozva fűzzünk fel mind a 8 nyársra 3 húsdarabot és 2 almagerezdet. Sózzuk meg. Kis serpenyőben óvatosan melegítsük fel a mézet és a mustárt. Körülbelül 15 perccel azelőtt, hogy a káposzta megfőne, melegítsük be a grillsütőt. Fedjük le a sütőlemezt alufóliával, helyezzük rá a nyársakat. Kenjük meg őket a mustáros keverékkel, és grillezzük 5-6 percig. Fordítsuk meg, ismét kenjük meg, és grillezzük 5-6 percig, amíg megsül.
- lépés: Adjuk a krémsajtot a mézes mustárhoz, és óvatosan melegítsük fel. Tegyük a káposztát tányérokra, a nyársakat fektessük a tetejére, kanalazzuk rájuk a pecsenyelevet, végül locsoljuk meg a mézes keverékkel. Főtt burgonyaszeletekkel tálaljuk.
Elkészítési idő: 80 perc
Jó étvágyat kívánunk!