Hozzávalók 4 adaghoz:
- 500 g sertésszűz
- finomliszt a panírozáshoz
- nagy csokor petrezselyemzöld
- 2 evőkanál olívaolaj
- 25 g fenyőmag
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1 egész citrom leve
- 1 evőkanál világos méz
- fodros vagy hosszú metélt és saláta a tálaláshoz
A fogyókúrás, sertéssült fenyőmaggal elkészítése:
- lépés: Vágjuk a sertéshúst 2 cm vastag szeletekre. Sós lisztbe forgatva vékonyan panírozzuk be, majd rázzuk le róla a felesleget. Vágjuk durvára a petrezselyemzöldet. Hevítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat nagy serpenyőben, tegyük bele egymás mellé a hússzeleteket, és mindkét oldalukat süssük 3-3 percig, amíg barnák lesznek. Vegyük ki, és tartsuk melegen őket.
- lépés: Tegyünk még 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, pirítsuk benne enyhén barnára a fenyőmagot, majd keverjük bele a citromhéjat, a citromlevet és a mézet. Kevergetve rövid ideig főzzük, hogy a mártás kissé besűrűsödjön.
- lépés: Tegyük vissza a sertéshúst a serpenyőbe, és hintsük meg petrezselyemzölddel. Süssük 3 percig, gyakran megfordítva a szeleteket, amíg teljesen átmelegszenek. Kifőtt tésztával és salátával tálaljuk.
Elkészítési idő: 25 perc
Jó étvágyat kívánunk!