Hozzávalók 4 adaghoz:
- 1 db bontott, egész jérce
- citromlé
- só
- bors
- 1 csomó petrezselyem
- olaj
A fogyókúrás, sült jérce elkészítése:
- lépés: Vigyázzunk, hogy a jérce ne legyen zsíros. A felbontott és egészben hagyott jércét (lábát és fejét levéve) mossuk meg kívül-belül.
- lépés: Dörzsöljük be a belsejét citromlével, kissé sózzuk és borsozzuk meg. Tegyünk a belsejébe egy csomó zöldpetrezselymet.
- lépés: Kevés vizet öntve alá, párolóbetétre helyezve vagy kuktába téve gőzben pároljuk puhára.
- lépés: Utána töröljük a jércét szárazra, kenjük be vékonyan olajjal, és forró sütőben, roston néhány perc alatt süssük pirosra. Az utolsó pillanatban spricceljük meg hideg vízzel, így még ropogósabb lesz.
Az így sütött jérce szaftos, nem száraz, mégis zsírtalan.
Jó étvágyat kívánunk!