Hozzávalók 4 adaghoz:
- 4 szelet lazacfilé, egyenként kb. 100 g-osak
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál világos méz
- 1 citrom leve és finomra reszelt héja
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2,5 cm-es darab friss gyömbér, finomra reszelve
- 8 szál újhagyma, hosszában csíkokra vágva
A sült zöldségekhez:
- 1 teáskanál szezámolaj
- 100 g zsenge hüvelyes zöldborsó
- 2 közepes sárgarépa, vékony hasábokra vágva
- 100 g bébikukorica, félbevágva
- 2 cukkini, vékony hasábokra vágva
A fogyókúrás, szójás lazac szezámos pirított zöldségekkel elkészítése:
- lépés: Tegyük a lazacszeleteket lapos, tűzálló tálba. Melegítsük a szójaszószt, a mézet, a citromhéjat, a citromlevet, a fokhagymát és a gyömbért 1 evőkanál vízzel 4 percig. Öntsük a lazacra, és szórjuk a tetejére az újhagyma nagy részét. Hagyjuk pácolódni a hűtőben legalább 30 percig.
- lépés: Melegítsük elő a grillsütőt vagy egy grillrácsos serpenyőt. Vegyük ki a lazacot a pácléből, a pácot tegyük félre. Süssük a lazacot a grillsütőben vagy a serpenyőben 8 percig, egyszer fordítsuk meg, amíg puha és aranyszínű lesz.
- lépés: Közben forrósítsunk fel egy wokot vagy egy nagy serpenyőt, és öntsük bele a szezámolajat. Adjuk hozzá a hüvelyes zöldborsót, a sárgarépát és a kukoricát, és kevergetve süssük 2 percig. Tegyük hozzá a cukkinit, és süssük újabb 2 percig. Öntsük bele a megmaradt páclevet, és pároljuk 2-3 percig. A lazaccal és a maradék újhagymával tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc + pácolás
Jó étvágyat kívánunk!