Hozzávalók 4 személyre:
- 4 szelet, darabonként kb. 15 dekás vajhalfilé-szelet
- 5 dkg vaj
- 1 lime
- 1 mandarin
- 1 teáskanálnyi méz
- 1 mokkáskanálnyi durvára tört rózsabors
- 1 mokkáskanálnyi só
Fogyókúrás citrusmártásos vajhalfilé elkészítése:
- lépés: Kifacsarjuk a lime és a mandarin levét. Serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd lassú tűzön megsütjük rajta a halszeleteket. Amikor a halszeletek picit megpirultak, kiszedjük egy tálra (kb. 10 perc).
- lépés: A visszamaradt vajon a serpenyőben picit megkaramellizáljuk a mézet, hozzáadjuk a rózsaborsot, beleöntjük a kifacsart mandarin- és lime levet, és addig forraljuk, amíg egy picit besűrűsödik (kb. 5 perc).
Jó étvágyat kívánunk!