Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg zöldbab (akár fagyasztott is lehet)
- 1 teáskanálnyi szárított lestyán
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 mokkáskanálnyi tárkony
- 1 mokkáskanálnyi mustár
- 2 dl sovány tejföl
- 1 teáskanálnyi só
Az egyszerű fogyókúrás zöldbableves elkészítése:
- lépés: A zöldbabot megtisztítjuk, egyforma darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, lereszeljük. (Ha friss zöldbabból készítjük, az ehhez szükséges idő kb. 10 perc, ha fagyasztottat használunk, akkor kb. 3 perc).
- lépés: A zöldbabot 1,51 vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a sót, a lestyánt, a hagymát és a fokhagymát. Főzzük kb. 10 percen át.
- lépés: A tejfölt elkeverjük a mustárral, a tárkonnyal. Hozzáadunk egy kanálnyit a forrásban levő levesből, habverő segítségével ezzel is alaposan elkeverjük, majd a tejfölös keveréket a levesbe visszaöntjük. Ez a módszer a hőkiegyenlítés; azzal, hogy a hideg tejfölt elkeverjük egy kanál forró lével, megakadályozhatjuk a hőkülönbség miatti fehérjekicsapódást (kb. 5 perc).
- lépés: A levest addig főzzük, amíg a zöldbab az ízlésünknek megfelelő puhaságúra fő (kb. 10-15 perc).
Jó étvágyat kívánunk!